> kek yang senang ni namanya kek minyak

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

hari ni tetiba nak post resepi kek kat sini. kalau resepi yang senang-senang ni memang nak kongsi sangat dengan semua orang sebabnya kek minyak ni amat mudah, semudah ABC gitu. hehe. pulak tu takde bahan yang ganjil dan pelik-pelik. cuma yang pelik sikit pun ovalet je kot. kalau yang dah biasa dengan dunia kek-kek ni tak pelik la kan.

aku dulu pon, masa memula cuba-cuba nak berkecimpung dengan kek-kek ni, tertanya jugak macam mana la rupa si ovalet ni. hehe.

okay semua, jom tengok resepi. resepi asal dari alam siber. tapi aku ambil dari opismate aku.

Resepi kek minyak

bahan-bahan

• 5 biji telur
• 1 cawan minyak masak / minyak jagung
• 1 cawan susu pekat
• 1/2 cawan gula castor
• 2 cawan tepung gandum
• 1 st baking powder
• 1 sb ovalet
• 1 st esen vanila
• pewarna

cara-cara

1. ayak tepung dan baking powder. ketepikan
2. pukul telur, gula dan ovalet sampai kembang
3. masukkan susu pekat, esen vanila dan minyak. pukul lagi.
4. akhir sekali masukkan tepung dan pukul sebati.
5. bahagikan adunan ikut pewarna .
6. selang selikan adunan ke dalam loyang sampai habis.
7. bakar selama 45 minit pada suhu 150 sehingga masak.

> soto ayam

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

semalam masak soto ayam. cadang nak update lepas makan tengahari. tapi hubby nak pergi memancing. apa lagi anak-anak confirm la nak ikut. jadinya, aku pun kena la ikut juga. hajat hati lepas makan nak le tidur barang 1-2 jam. sure nikmat tidur bila perut kenyangkan. buruk betul perangai. hehe.

masak soto ni bukan susah mana pun. kuah buat je sup ayam. tapi nak sediakan rencah-rencah sampingan tu yang membuatkannya lama berada di dapur. tapi rencah-rencah tu la yang buatkan soto tu jadi sedap. tambah kalau letak begedil banyak-banyak. rasa nak tambah 2-3 pinggan. hehe.

ni stail soto ayam versi mak aku. ada telur dadar. macam pelik bunyinya kan. biasa soto ayam mana ada telur dadar ni. yang lain rasanya sama kot.

nasi impit, telur dadar, soo hon goreng, sambal kicap, begedil, kacang goreng, bawang goreng (tapi terhangit sikit) dan daun sup + daun bawang.

masukkan semua bahan diatas ke dalam mangkuk dan lastly masuk sup ayam.

 

Resepi Soto Ayam

bahan-bahan untuk sup ayam

• ayam
• rempah sup/ rempah soto
• sup bunjut adabi
• kiub pati ayam
• air secukupnya
• kulit kayu manis, bunga lawang
• bawang merah
• bawang putih
• halia
• ubi kentang
• garam
• asam keping

cara-cara:

1. kisar bawang merah, bawang putih, dan halia.
2. masukkan ayam, bahan kisar, rempah sup, kulit kayu manis dan bunga lawang ke dalam periuk. reneh sebentar.
3. masukkan kiub pati ayam dan sup bunjut.
4. masukkan air dan asam keping secukupnya.
5. masukkan kentang yang telah dipotong 4.
6. perasakan dengan garam.

 

bahan-bahan untuk begedil

• ubi kentang
• bawang merah
• serbuk lada hitam
• garam
• daun bawang
• telur

cara-cara:

1. goreng ubi kentang.
2. lenyekkan ubi kentang yang telah digoreng.
3. masukkan lada hitam, bawang yang digoreng terlebih dahulu, daun bawang dan garam.
4. gaul sebati bahan-bahan tersebut.
5. bulat-bulatkan adunan.
6. rendam sebentar adunan yang telah dibulatkan ke dalam telur yang sudah di pukul.
7. goreng dengan minyak yg panas.

 

bahan-bahan untuk telur dadar

• tepung gandum
• telur
• air
• garam

cara-cara:

1. masukkan tepung dan air ke dalam mangkuk. kacau sebati.
2. masukkan pula telur. kacau lagi.
3. masukkan garam.
4. goreng nipis seperti membuat kulit kuih ketayap.
5. gulung dan potong nipis nipis.

 

bahan-bahan untuk sambal kicap:

• cili padi
• bawang putih
• kicap manis
• gula
• limau kasturi-ambil jusnya.

Caranya

1. Kisar cili padi, bawang putih bersama kicap.
2. Tuangkan dlm mangkuk dan campurkan jus limau kasturi.
3. Gaul sebati.

 

bahan-bahan lain:

• nasi impit – rebus nasi impit segera sehingga masak.
• kacang tanah – di goreng
• soo hon – di goreng
• bawang goreng
• daun bawang dan daun sup

 

Cara-cara Penyediaan

1. Masukkan nasi impit yg telah di potong kecil kedalam mangkuk hidangan.
2. kemudian letakkan soo hon, telur dadar, kacang tanahdan begedil.
3. tuang kan kuah sup ayam berserta isi ayam dan kentang ke dalam mangkuk.
4. tabur bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
5. letakkan sambal kicap dan siap sedia untuk dimakan.

> cucur bakwan

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

pagi ni breakfast dengan cucur bakwan. cucur bakwan ni kalau nak sedap letak sayur tu banyak-banyak. biar sayur lebih dari tepung. lagi satu masa nak goreng biar nipis-nipis. dah siap masak, makan dengan sambal kicap. memang sepadan. tapi kalau malas, makan je dengan sos cili. pun kena jugak.

alhamdulillah, kenyang.

Resepi cucur bakwan

Bahan-bahan:

• tepung gandum
• bawang merah besar - dihiris halus
• Sayur kobis - dihiris halus
• Karot - dihiris halus dan panjang-panjang
• Daun kucai - dipotong-potong
• telur
• lada sulah / lada hitam
• sedikit serbuk penaik
• udang basah / udang kering
• Garam
• Minyak untuk menggoreng
• Air secukupnya

Cara-cara:

1. Campurkan tepung, garam dan baking powder di gaul rata.
2. Setelah itu masukkan air dan telur.  Kacau lagi hingga rata.
3. Masukkan bahan yang dihiris dan udang.
4. Panaskan minyak dan boleh lah digoreng hingga kekuningan.

> spaghetti daging black pepper

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

ada hari tu rasa macam nak makan spaghetti Bolognese. alang-alang dah nak rebus spaghetti, aku pun rebus la spaghetti dengan sosej. saja nak try ikut cara rebus  cucuk dalam sosej yang ramai orang tag share dalam facebook tu kan. dah siap rebus nak sediakan kuahnya pulak. alamak aku lupa beli sos spaghetti. tak perasan benda tu takde stok kat rumah. dah jadi macam tu, tukar plan la. buat spaghetti olio. tapi bukan spaghetti olio yang macam di sini.

kali ni masak, campur daging cincang ramly, sosej dan cili kering saja. nama je black pepper nampak macam pedas kan tapi tak pun sebenarnya. black pepper sikit je aku masukkan. dah ada anak ni jarang sangat masakan aku pedas. kalau pedas pun, pedas yang manja-manja gitu. kesian kat anak kalau pedas sangat mesti dorang tak boleh makan. tapi jangan tak tahu, aku ni sebenarnya gemar masakan pedas. dulu, hari-hari makan sambal belacan.

mula-mula goreng cili kering dan ketepikan. minyak lebihan goreng cili kering tu baik korang buang. sebab kalau guna minyak tu jugak nanti spaghetti akan jadi pedas sangat. guna minyak lain, tumis bawang, masukkan daging cincang. agak-agak daging dah masak, masuk pulak sos tiram dan lada hitam. dah sebati masukkan spaghetti dan sosej yang direbus tadi. jangan lupa masukkan cili kering. gaul sebati. kalau masih tak masin tambah sos tiram. rasa dah ok, boleh angkat dan dihidangkan. senang kan.

okay aku tulis balik resepi kat bawah ni ye.

aku patahkan dua spaghetti supaya senang nak rebus. periuk aku kecik. haha.

 

macam tak menjadi sangat pun. hehe.

 

resepi spaghetti daging black pepper

bahan-bahan:

• spaghetti
• sosej
• daging cincang
• cili kering
• bawang besar – hiris dadu kecil-kecil
• bawang putih – hiris dadu kecil-kecil
• lada hitam
• garam
• sos tiram

cara-cara:

1. rebus spaghetti dan sosej. ketepikan.
2. goreng cili kering dan ketepikan.
3. guna minyak yang lain, tumis bawang besar dan bawang putih.
4. masukkan daging cincang, goreng hingga daging masak.
5. masukkan garam, sos tiram dan lada hitam. gaul sebati.
6. masukkan spaghetti dan sosej yang telah direbus. gaul sebati.
7. angkat dan hidangkan.

> sambal udang

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

dah makan tengahari? kepada yang baru nak lunch tu selamat menjamu selera ye.

sambal udang ni bukan hari ni punya menu. minggu yang lepas-lepas agaknya. terperap dalam draft tunggu masa nak publish. hehe.

sebelum dimasak udang ni dah lama terperap dalam peti ais sebenarnya. bukan tak nak masak. tapi angan-angan nak sambalkan dengan petai. so, simpan la dulu sementara nak cari petai. boleh dikatakan setiap hari yang ada pasar malam suruh hubby cari petai. tapi tak jumpa. takde sorang pun yang jual petai. bukan musim petai berbuah kot. petai ni ikut musim jugak ke ha? alamatnya masak sambal kosong saja la.

> ikan bawal masak sos. masakan orang malas

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

hehe. tajuk tak over kan. saja nak letak gambar ikan bawal masak sos ni. ini masakan entah bila punya. masak paling simple. sesuai masa sikap malas datang. pun boleh dijadikan panduan untuk adik-adik yang baru kahwin dan tak berapa nak reti masak. hahaha. macam aku dulu-dulu. tapi sekarang pun bukannya terer sangat masak tapi dah ade improvement sikit la. amaran untuk pakar-pakar masak jangan gelak tengok masakan aku ni ye. hehe.

masak ni memang semata-mata guna sos cili je. aku guna sos cili maggi. memang takde pakai cili boh pun. tapi kalau nak tambah boleh je, pedas la sikit kan. kalau nak lagi sedap boleh tambah nanas atau tomato. bab masak lauk pauk ni tak sama macam masak kek. masak kek sukatan kena tepat. tapi lauk pauk ni ikut atas citarasa kita. bahan pun main agak-agak je.

resepi ikan bawal masak sos.

Bahan-bahan:

• ikan bawal
• sos cili
• bawang putih - hiris
• bawang merah - hiris
• bawang besar - hiris
• halia - hiris
• garam
• gula
• asam keping

cara-cara:

1. Goreng ikan, angkat dan ketepikan
2. Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali.
3. tumis bahan yang diris hingga garing dan naik bau.
4. Masukkan sos cili, air dan asam keping. biarkan mendidih.
5. perasakan dengan garam dan gula.
6. Masukkan ikan bawal yang telah digoreng.
7. Ratakan kuah pada ikan. Biarkan sementara.
8. Siap masak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

> kek karamel pelangi lagi

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

rasa macam dah lama sangat tak pekena kek karamel pelangi. alif pun dah beberapa kali minta nak makan kek. jadinya semalam, gigih jugak la aku buat kek karamel pelangi ni. guna resepi yang sama macam di sini.

ada lagi saki baki kek ni kat dapur tu. sedap jugak makan petang-petang macam ni kan.

Resepi kek karamel pelangi.

BAHAN-BAHAN:

Bahan A (Gula Hangus)

• 2 sudu besar gula

cara-cara:

1. Tabur gula ke dalam loyang dan cairkan atas api yg kecil hingga gula bertukar perang (ketepikan)

 

Bahan B ( Puding Karamel)

• 1/2 tin susu cair,
• 1/2 cawan gula 
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 3 biji kuning telur

cara-cara:

1. kacau semua bahan sampai sebati tapi jangan sampai berbuih.
2. Tapis dan tuang adunan ke dalam loyang BAHAN A ( Gula Hangus )

 

Bahan C ( KEK )

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 3 biji kuning telur
• 1 cawan air
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 cawan minyak masak

cara-cara:

1. Pukul kuning telur bersama gula hingga nampak berkrim.
2. Masukkan air dan minyak, pukul lagi hingga sebati
3. Masukkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit dan kacau adunan hingga sebati.

 

Bahan D (Meringue)

• 6 biji putih telur
• 1/2 cawan gula
• 1 sudu teh cream of tartar

cara-cara:

1. Satukan semua bahan, pukul hingga betul2 kembang (bila terbalikkan mangkuk adunan tak tumpah).

 

CARA-CARA

1. Satukan BAHAN C ke dalam BAHAN D. kacau biar sebati. kacau hanya guna senduk. jangan guna mixer
2. Bahagikan adunan ke beberapa bahagian dan warnakan mengikut warna kegemaran masing-masing.
3. Sendukkan ke dalam loyang yang berisi karamel. Marblekan warna berselang seli hingga adunan habis.
4. Bakar secara double boil (Letak air panas ke dalam loyang) pastu letakkan loyang kek ke dalam bekas air panas tu.
5. bakar selama 1 jam, suhu 150 darjah celcius (api bawah sahaja) .
6. Bila masak, biarkan kek di dalam oven dengan membuka sedikit pintu oven. Kek akan lekang dari loyang.
7. Terbalikkan kek, biarkan sejuk.Dan simpan dalam peti sejuk

 

> tempahan kek coklat

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

minggu lepas terasa nak makan kek coklat. jadinya, aku pun buat la satu adunan kek coklat guna resepi favourite aku tu. satu adunan kan dapat banyak, so aku bekalkan pada hubby untuk dibawa ke tempat kerja dan kasi member-member dia rasa. member hubby yg satu group dengan dia takde la ramai. ada 5 orang termasuk hubby. ada sorang je perempuan. aku pun dah rapat dengan dorang-dorang ni.

bila dah rasa tu, agaknya sedap la kot, tu yang ada nak meng-order. hehe. aku okay je. tapi risau jugak. tetiba buat tak sedap seperti yang diharapkan. ye la, aku ni bukan pernah buat bisnes makanan ni pun. masak pun masih hijau oarang kata. hehe.

kek coklat ni di order oleh cik ija jumaat lepas. tq ija. harap-harap ija puas hati la ye. nanti-nati kalau rasa nak makan kek coklat lagi jangan lupa tempah kat akak ye. hehe.

> ada orang order kek karamel pelangi

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

cerita holiday di cherating aku sambung kemudian sebab nak tunggu gambar-gambar dari member hubby. gambar dari kamera aku ada je tapi tak banyak sangat.

sementara tu saja aku nak ceritakan tentang order pertama yang aku dapat bila aku dah berjaya membuat kek karamel pelangi. tapi cerita ni dah lama sebenarnya. cerita tahun lepas. hehe.

kek karamel pelangi ni memang popular kan. sesiapa yang belum pernah rasa kek ni baik korang cari cepat. kek karamel ni memang sedap. hubby aku paling suka. alif pun suka jugak, tok wan alif merangkap abah aku pun suka jugak. pendek kata semua suka la. tapi adam tak berapa suka. hehe. dia suka kek tu je. karamel dia, adam tak suka. adam bab-bab manis-manis ni memang dia tak gemar.

tentang order tu, macam ni ceritanya. bila dah jadi cubaan pertama aku buat kek ni, aku pun try le buat lagi dan lagi. siap adik aku bawa kat sekolah bagi kawan-kawan dia rasa. time tu adik aku praktikal mengajar kat sekolah menengah dekat-dekat dengan rumah aku. rumah mak abah aku sebenarnya. masa tu kan aku duduk kampung 4 bulan sebab hubby aku pergi training kat german kan. bila dah kawan-kawan cikgu dia rasa, maka ada yang dah jatuh hati dan terus nak tempah. kebetulan jugak time tu nak-dekat-dekat nak raya haji. so, memang ramai la yang meng-order. dalam 20 biji kesemuanya. mula-mula takut jugak nak ambil tempahan ni. ye la mana ade niat nak buat bisness pun, tapi dah orang nak order takkan nak tolak pulak. tak sampai hati rasanya.

malam sehari sebelum raya haji tu, aku dengan adik aku tu bersengkang mata tak tidur malam siapkan kek yang di tempah. sebab esoknya dalam waktu lunch dah nak hantar pada customer merangkap kawan-kawan adik aku tu la. 1 kek ambil masa untuk dibakar dalam 1 jam. jenuh jugak nak menunggu masak. nasib baik oven mak aku tak buat hal. ye la pasang non-stop dari malam sampai ke pagi.

aku jual pun takde la mahal sangat. harga biasa-biasa saja. harga ekonomi orang kata. hehe. keuntungan aku bahagi sama rata dengan adik aku. dapat la jugak rezeki untuk raya haji time tu.

> kek ombak beralun kukus

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

maaf ye, aku buat kek lagi. hehe. kali ni kek ombak beralun. panggil kek ombak rindu pun boleh jugak. tapi bila perati betul-betul, kek aku ni dah macam peta dunia pulak. haha. warna pun tak seimbang. warna pink banyak sangat. warna oren pulak sikit sangat. tapi kek ni gebu dan lembut giler. rasa pun sedap. nak buat pun tak susah mana. harus jadi resepi kek favourite ni.

aku buat kek ni sebab nak balas pinggan mangkuk jiran sebelah rumah. hari sabtu hari tu ada kenduri bertunang anak dia. pagi sabtu tu dia bagi nasi dagang untuk sarapan. bila nak pulang balik pinggan mangkuk tu takkan nak bagi kosong macam tu kan. tu yang buat kek ombak beralun ni. nasib baik jadi. cubaan pertama ni. hehe.

macam biasa resepi search kat internet. kalau korang nak cuba korang taip je kat google kek ombak beralun. banyak link yang akan keluar. korang pilih je yang mana satu korang nak ikut. macam aku aku ambil dari kak fida my resepi. thanks owner.

Resepi kek ombak beralun

Bahan-bahan:

• 5 biji telur - A yg sejuk dr peti ais
• 1 cawan gula halus
• 2 cawan tepung gandum - ayak
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu besar ovallete
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 cawan susu cair + 1/8 cawan susu cair
• 10 sudu besar mentega cair
• pewarna oren,hijau dan merah atau warna pilihan ikut suka
• Secukup serbuk milo

Cara-cara:

1. Panaskan kukusan.Loyang dialas kertas dan digris sekeliling.
2. Campurkan kesemua bahan pukul hingga kembang kecuali mentega dan pewarna.
3. Masukkan mentega cair dan kaup-balikkan adunan hingga rata.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan warnakan.
5. Ratakan adunan berwarna pertama di dalam loyang.
6. Ayak serbuk milo di atas lapisan pertama hingga menutupi lapisan adunan pertama tadi.
7. Tindihkan adunan berwarna kedua di atas lapisan milo dengan kemas. Bagi memudahkan gunakan sudu makan dan tompok-tompokkan adunan hingga rata menutupi lapisan serbuk milo.
8. Tabur lagi serbuk milo. Ulang melapis dan menabur serbuk milo untuk lapisan terakhir adunan berwarna tanpa ditabur serbuk milo.
9. Tutup loyang kemas dengan aluminium foil. Kukus selama 45 minit. untuk dapatkan ombak yang cantik gunakan api besar.
10. Apabila masak, buka segera aluminium foil. Biarkan kek 5 minit di dalam loyang.
11. Tangkupkan loyang dan sejukkan kek di atas redai.
12. Biar kek benar-benar sejuk dan boleh dipotong dan hidangkan.

> spaghetti prawn olio ala pizza hut

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

cuaca kat pekan semenjak dua menjak ni amatlah panas. rasa macam nak duduk dalam bilik saja, pasang aircond 24 jam.

barang dapur dah mula berkurangan. bahan basah pun sama jugak. esok harus pergi pasar tani untuk cari keperluan dapur. jadi tengah hari tadi kami makan spaghetti saja. cukuplah setengah peket spaghetti masak prawn olio untuk kami 3 orang. banyak jugak alif dan adam makan. memang saja aku buat tak pedas khas untuk dorang. bubuh serbuk lada hitam pun sangat-sangat lah sikit. malam nanti kita cari makan kat kedai pulak ye.

Resepi prawn olio

Bahan-bahan:

• spaghetti
• udang – buang kulit
• bawang putih – dicincang halus
• bawang besar – dipotong dadu
• cili kering – rendam dan potong serong
• cendawan hitam – rendam potong nipis
• Garam
• Kiub ikan bilis  / kiub ayam
• serbuk lada hitam

Cara-cara:

1. Rebus spaghetti dan toskan
2. goreng bawang putih bersama secubit garam. angkat dan ketepikan.
3. goreng cili kering. angkat dan ketepikan.
4. goreng bawang besar, udang dan cendawan.
5. masukkan lada hitam, kiub ayam / ikan bilis dan garam.
6. masukkan spaghetti, cili kering yang telah digoreng dan kacau rata.
7. Taburkan bawang putih goreng sebelum dihidangkan.

> ayam bakar / panggang ajaib

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

hari ni kita makan bakar-bakar aje la ye. sayur-sayur sekali aku bakar. kan senang. hehe. sihat ape menu macam ni. bakar guna pemanggang ajaib cap ikan. pemanggang yang sangat-sangat popular tu. dah lama beli. dah banyak kali guna pun. selalu bakar ayam atau ikan, bakar macam tu je. tapi kali ni buat perubahan sikit. tambah karot, ubi kentang dan cendawan hitam. memang sedap. tak percaya? cuba lah sendiri. tapi kuantiti bahan main agak-agak ye.

makan dengan nasi sedap, makan macam tu je pun tersangatlah sedap.

resepi ayam bakar / panggang ajaib

Bahan-bahan:

• ayam
• ubi kentang – potong wedges
• karot – potong dadu
• cendawan hitam yang direndam terlebih dahulu – potong 4
• bawang besar – potong dadu
• bawang putih - kisar
• bawang merah - kisar
• halia – kisar
• serbuk lada hitam
• sos tiram
• kicap manis
• sedikit garam

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan dgn bahan yg dikisar dlm satu bekas, kacau rata.
2. Perapkan ayam dgn bahan yg dicampur.
3. masukkan ayam ke dalam pemanggang ajaib. Bakar ayam dengan api perlahan.
4. apabila ayam separuh masak terbalikkan dan masukkan pula ubi kentang, karot, cendawan hitam dan bawang besar.
5. boleh dihidang apabila sudah masak.

> agar-agar santan

assalamualaikum dan selamat sejahtera.

cuti sekolah ni sempat kami balik kampung aku di perak sabtu lepas. kebetulan hari ahad anak jiran kahwin. tapi balik tak lama, pagi isnin dah gerak balik ke sini semula. hubby aku tu tak boleh ambil cuti lama-lama, banyak kerja katanya. untung jugakla dapat jugak balik kampung kan. tapi adam mengamuk jugak tak nak balik lagi. tak puas agaknya tinggal di kampung. kalau ikut kan nak je aku tinggal, ahad depan suruh hubby ambil kitaorang semula. tapi memandangkan jarak pekan dengan trolak tu agak jauh kesian pulak kat hubby kan. lain kali kita balik kampung lagi ye adam.

dah cuti sekolah ni, aktiviti anak-anak dari pagi ke petang asyik menonton tv la kerjanya. asyik layan kartun aje. tak boleh sikit aku nak tukar channel lain. dah tak dapat nak tengok tv tu, tak tau aku nak buat ape, aku cadang nak buat kek. tapi tengok-tengok kat dapur tak cukup bahan la pulak. nasib baik ada jugak sebungkus agar-agar. tu petang semalam dapat buat agar-agar santan. tapi tak bersantan sangat sebenarnya. hehe. lagipun aku masak ni, semua sukatan bahan main agak-agak je, boleh macam tu? ko mampu? hehe. tapi kat bawah ni aku copy paste resepi agar-agar santan dari internet. lebih kurang macam aku buat.

 

Resepi Agar-agar Santan

Bahan-bahan:

• 1 peket agar-agar tali (20gm)
• 1800ml air
• 1 1/2 cawan gula
• 1 sudu perasa pandan
• 1 ikat daun pandan - blend dan ambil airnya 
• 1 1/2 cawan santan pekat
• pewarna  hijau

Cara-cara:

1. Masak agar-agar dan gula dengan air
2. Biarkan agar-agar dan gula betul-betul hancur
3. kemudian masukkan perasa pandan dan air pandan. tambahkan pewarna hijau kalau warna tak berapa terang.
4. apabila agar-agar sudah larut, masukkan santan.
5. kacau rata perlahan-lahan, kemudian tutup api
6. tapis dan tuang kedalam acuan, biarkan sejuk dan keras.

> kek lumut kukus

salam.

hai semua. bertemu lagi di alam maya. budget macam ramai benor yang baca blog aku ni kan. hehe. pagi-pagi dah tayang kek kan. jangan marah ye. tapi kek ni petang semalam punya cerita. lepas makan tengahari aku pun sibukkan diri cuba buat kek lumut ni. dah lama teringin nak merasa kek ni. resepi pun dah lama perap dalam simpanan.

nak buat kek ni tak susah mana. tapi nak mengukus tu yang tak larat nak tunggu. kukus selama 3 jam tau. sempat jugak aku tido-tido ayam sementara tunggu kek ni masak. kek ni kalau tak salah dari pembacaan aku di internet, berasal dari sarawak. asal usulnya dari kek lapis sarawak tu cuma tak berlapis je.

tak sia-sia tunggu 3 jam, sedap kek ni. dah berangan nak repeat lagi. hehe. memandangkan 1 adunan dapat banyak dapatlah aku sedekahkan sikit pada jiran sebelah untuk merasa.

resepi ni aku ambil dari blogger kak hana memories. tapi kalau tak silap aku, asalnya resepi ni dari blogger kak dayangjack. blogger-blogger masakan mesti tau punya dua orang blogger femes ni kan. terima kasih atas resepi ni ye.

Resepi Kek Lumut

Bahan-bahan

• 1 cwn Tepung Gandum
• 1 cwn Horlicks
• ½ cawan nestum kisar
• 3/4 cwn Gula
• 1 buku Buttercup (250g)
• 4 biji Telur Grade A
• 1 sudu besar Pandan Paste / pandan emulco
• pewarna hijau secukupnya
• 4 sudu besar Serikaya
• 1/4 cwn Susu Pekat

Cara-cara

1. Sediakan pengukus. Didihkan air.
2. Pukul butter & gula sehingga putih & kembang. kelajuan maksima.
3. Masukkan telur satu persatu sambil di pukul perlahan.
4. Masukkan susu pekat, serikaya, pandan paste & pukul rata setiap campuran.
5. Masukkan tepung gandum, horlicks dan nestum. Kacau sebati
6. Masukkan pewarna hijau. Kacau rata
7. Tuangkan ke dlm loyang yg di lapik & di'gris'.
8. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus 3 jam dgn api sederhana. Tambah air panas jika air kering

> ayam halia

salam.

hari isnin yang lepas dapat berita gembira dari kuala lipis. my biras and abg ipar baru dapat new born baby. baby girl pulak tu. cucu perempuan ke dua dalam family hubby. sebelum ni banyak keluar boy aje. tahniah both of you.

puding diraja pekan pahang tu aku dah ubah namanya kepada puding buah-buahan. kalau ada gajus, pisang lemah manis dan jala emas baru boleh panggil puding diraja. harap maklum.

okaylah, kita tinggal cerita pasal puding tu. baik cerita pasal ayam masak halia ni. makan dengan nasi panas-panas memang menyelerakan. sambil makan 2-3 kali adam puji sedap. alahai si anak, pandai betul ambil hati mama ye. kembang dibuatnya. ni rasa macam nak masak 24 jam kerjanya. hehe. seronok bila tengok anak-anak dan suami suka makan apa yang kita masak. walaupun menu tu simple je pun.

ape kena la kan tuan rumah asyik cite pasal makan. hari-hari post pasal makanan. hehe. tu je cite yang ada. cite lain takde buat masa sekarang. anak-anak sihat, hubby sihat, aku pun sihat, alhamdulillah semua sihat.

Resepi ayam halia

Bahan-bahan

• ayam - potong kecil
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 3 biji bawang merah - hiris
• 2 inci halia - hiris jejari
• 2-3 sudu besar sos tiram
• sedikit air
• cili padi - ketuk - jika ingin pedas -
• secubit serbuk blackpepper
• garam dan sedikit gula

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan ayam, sos tiram, garam, gula, serbuk blackpepper dan sedikit air.
3. Tutup kuali supaya ayam masak rata. Sesekali balik2kan hingga ayam masak dan kuah agak kering. Siap!

> puding roti bakar

salam.

hai semua. dah sarapan? pagi ni aku sarapan puding roti. kes nak habiskan stok roti. dah nak habis tarikh luput tapi tak habis-habis lagi. nak kasi jalan kena buat puding roti la. tapi kan roti gardenia ni walaupun dah expired tapi masih elok. lambat tumbuh kulat. cuma tak berani la nak makan jugak. kang tak pasal-pasal sakit perut.

puding roti ni aku pernah buat tak lama dulu. boleh tengok jugak kat sini. sama je resipinya. memang ni la resepi favourite puding roti dalam simpanan aku.

tapi kali ni buat macam terlebih garing pulak kat belah atas tu kan. tapi takpe, janji sedap. hehe.

Resepi Puding Roti

Bahan-bahan

• 6 keping roti
• 2 cawan susu segar (yang macam HL tu)
• 1/2 cawan gula (kalau nak manis boleh lebihkan sikit)
• 2 biji telur ayam
• 4 sudu besar mentega
• 1 sudu kecil esen vanila
• kismis or prune secukupnya

Cara-cara

1. carik-carikkan 6 keping roti ke dlm bekas
2. cairkan mentega dan tuang mentega itu ke atas roti yang telah dicarikkan
3. Pecahkan telur bersama-sama susu dan gula ke dalam bekas yang lain.
4. Pukul sehingga gula hancur. Boleh masukkan esen vanilla jika ada
5. Tabur kismis jika ada ke dlm loyang dan seterusnya tuang bahan-bahan yang dipukul.
6. Bakar pada suhu 175 celsius sehingga emas kekuningan (lebih kurang 35 minit)

> tujuh, nasi daging dan air asam

salam.

alhamdulillah hari ni genap 7 tahun usia perkahwinan aku dan hubby. happy anniversary encik hubby. tapi bukan dia baca pun blog aku ni. hehe. walaupun dah 7 tahun tapi masih lagi perlu belajar tentang ilmu rumahtangga ni.  bak kata pepatah,semakin banyak kita belajar, semakin banyak yang kita tak tahu kan. semoga kami tetap bersama susah dan senang hingga hujung nyawa.

semalam ada masak nasi daging. tapi selalunya weekend-weekend aku jarang masak. kasi cuti la kan untuk suri rumah macam aku ni. hari-hari biasa kan dah selalu masak. tapi semalam tu kena masak jugak sebab hubby kena pergi kerja. tak dapat nak ajak makan kat luar. so, aku decide masak nasi daging je.

step yang nak kena ikut agak senang. tapi dok senang-senang tu pun aku termiss jugak nak bubuh sos tomato. entah apa la yang aku angankan. patut la tengok macam tak merah je nasi daging aku ni. rupa-rupanya tak bubuh sos tomato. nasib baik perasan sebelum sempat nasi ni masak.

alhamdulillah bila dah masak tu sedap jugak rasanya cuma terkurang garam sikit tapi bila makan dengan air asam memamg kena sangat lah.

Resepi Nasi daging

Bahan-bahan

• 2 cawan beras
• Daging secukupnya
• 1 ½ cawan air rebusan daging 
• 1 bungkus sup bunjut
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3-4 biji cengkih
• 2-3 biji buah pelaga
• ½ biji bawang besar - hiris
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 1 inci halia - hiris
• 1 sudu besar rempah kurma - bancuh dgn sedikit air
• 3 sudu besar sos tomato
• ½ cawan susu cair
• 2 sudu besar mentega
• Garam secukup rasa
• 2 helai daun pandan

Cara-cara

1. Rebus daging bersama rempah sup bunjut dan sedikit garam sehingga daging empuk. Simpan air rebusan daging.
2. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga dengan menggunakkan mentega hingga naik bau.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia, dan tumis hingga layu.
4. Masukkan rempah kurma yg telah dijadikan pes. Tumis lagi hingga naik bau.
5. Basuh beras dan toskan.
6. Masukkan 1 ½ cawan air rebusan daging, ½ cawan susu cair dan sos tomato ke dalam periuk nasi yang berisi beras.
7. Masukkan pula bahan tumisan, garam & kacau rata.
8. Kemudian masukkan daging secukupnya dan daun pandan.
9. Masak nasi seperti biasa.

> puding buah-buahan

salam.

cuaca panas-panas macam petang ni, sedap rasanya kalau dapat makan puding kan. sejuk tekak dibuatnya.

sebelum ni pernah makan puding ni mak mentua buatkan. sebelum ni pernah tanya resepi kat mak mentua. tapi silapnya tak salin kat buku. ingat-ingat macam tu je. bila nak buat mula la dah tak ingat resepi yang betul. tu yang try cari kat internet. lucky, jumpa dalam website majlis daerah pekan.

dalam website tu puding ni namanya puding merdeka. kalau bulan ramadhan memang banyaklah peniaga yang jual puding ni kat bazar.

resepi ni aku dah tukar-tukar sikit dari yang asal. yang mana tak guna sukatan cawan aku try convertkan. harap-harap tak salah sukatan. cuma cara hidang tu aku tak letak pun pisang, gajus or jala emas tu.

Resepi Puding

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung jagung
• 6 cawan air
• 3 sudu besar susu pekat manis
• ½ cawan gula pasir
• Pewarna kuning, hijau dan merah

Cara memasak

• Bancuh kesemua bahan-bahan sehingga mesra. Masak di atas api kecil dan kacau sehingga pekat dan berkilat.
• Bahagikan kepada tiga bahagian dan warnakan satu-satu kuning, hijau dan merah.
• Tuangkan setiap lapisan ke dalam acuan besar dimulai dengan warna kuning, kemudian hijau dan merah. Sejukkan.
• Dihidang bersama kuah puding.

Bahan-bahan kuah puding

• 1 cawan gula
• 1 tin susu cair
• Air sebanyak ½ tin susu
• 3 biji kuning telur
• Sedikit esen vanilla
• Daun pandan – disimpul

Cara Memasak

• Pukul kuning telur bersama susu dan air. Tapis dan kemudian campurkannya bersama gula. Kacau sehingga sebati.
• Masukkannya di dalam periuk bersama daun pandan dan masak di atas api kecil sehingga pekat. Kacau selalu supaya tidak bergentel.
• Angkat dari api apabila sudah pekat dan tuangkan ke dalam mangkuk yang lain untuk disejukkan. Masukkan esen vanila.

Cara Menghidang

• masukkan puding dan campuran buah-buahan dalam tin ke dalam mangkuk. 
• tuang kuah puding ke atasnya sebelum dihidangkan.

> rendang ayam moden

salam.

moden la kot sebab resepi rendang ayam ni mudah dibuat tak macam resepi orang-orang lama. tak pakai rempah ratus pun. resepi macam biasa cari kat internet. objektif mestilah mencari resepi rendang yang paling senang.

alhamdulillah jadi jugak rendang ayam ni. cuma kurang pedas. adam makan 2 kali tambah nasi. sedap katanya. :)

 

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan:

• Bahan untuk dikisar
  • 2 biji bawang besar
  • 1 inci lengkuas
  • 1 inci halia
  • 3 batang serai
  • 10 tangkai cili kering
  • 1 inci kunyit hidup
• 1/2 kilo ayam- kerat kasar-kasar
• 1 sudu besar gula perang/gula Melaka
• 1 sudu besar kerisik
• 2 helai daun kunyit- mayang halus
• 200 gm santan 
• 2 kpg asam keeping
• Garam

Cara-cara:

1. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak.
2. Masukkan ayam dan gula melaka. Masak sampai ayam agak empuk.
3. Masukkan santan dan asam keping. Masak sebentar dgn api perlahan.
4. Masukkan daun kunyit dan kerisik. Masak sampai kuah agak pekat.
5. Perasakan dengan garam.

> cepat-cepat

salam.

hari ni lagi awal aku siap masak dari semalam. sebab kejap lagi nak kena ambil adam balik dari sekolah. selalunya adam tumpang kawan, tapi hari ni kawan adam tu tak hadir ke sekolah sebab family dia ada urusan.

hari ni masak simple je. daging black pepper campur kentang dengan sayur kobis campur kacang panjang campur tempe. semalam makan kobis, hari ni pun makan kobis. hehe. nak habiskan stok kobis sebenarnya. kang simpan lama-lama jadi layu dah tak sedap nak masak.

okay, cukup-cukup. nak kena siap-siap nak amik adam ni. bye. selamat menjamu selera.

Resepi daging blackpepper

• Bahan-bahan:
• 500g daging
• 5 biji kentang digoreng terlebih dahulu
• 2 ulas bawang besar
• 1 peket perencah daging blackpepper Maggi
• sedikit air
• minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Masakkan daging tadi sehingga agak kering airnya.
2. Tuangkan minyak masak.  Tumis bawang besar hingga wangi.
3. Masukkan perencah daging blackpepper bersama sedikit air, kacau sebati.
4. Masukkan hirisan kentang yang digoreng tadi.  Kacau rata.
5. Hidangkan bersama nasi panas.

Resepi Sayur kobis dan kacang panjang bersama tempe.

Bahan-bahan:

• kobis
• kacang panjang
• tempe
• bawang putih
• bawang besar
• garam

cara-cara:

1. tumis bawang putih dan bawang besar
2. masukkan tempe. kacau hingga tempe kekuningan.
3. masukkan kacang panjang. kacau seketika dan masuk kobis pula.
4. kalau kering masukkan sedikit air.
5. perasakan dengan garam.